怎么样泡桑椹酒,教你制作鲜香美味的桑椹酒

1. 准备材料

制作桑椹酒需要准备桑椹、白酒和糖。桑椹要选择成熟并且新鲜的果实，最好不要选择已经腐烂的果实，否则会影响酒的口感。白酒可以选择高度白酒或者大曲酒，糖的用量可以根据个人口味调整。

2. 桑椹加工

将桑椹洗净，放入大碗中用手压碎，加入适量的糖，搅拌均匀。然后将桑椹和糖混合物倒入干净的玻璃瓶中，倒入白酒。白酒的用量要将桑椹完全淹没，并且留出一定的空间，以免酒发酵时冒溢出来。

3. 发酵和储存

将混合好的桑椹酒放置在阴凉通风的地方，每隔一天左右用干净的铁勺或手指轻轻搅拌一下，以便酒的发酵均匀。发酵时间根据温度和酒的口味决定，一般需要7-10天左右。发酵好的桑椹酒可以储存在阴凉干燥的地方，最好尽快饮用，不要长期保存。

4. 品尝桑椹酒

品尝桑椹酒时，将酒倒入杯中，先闻一下酒的香味，再品尝一口。正常情况下，桑椹酒应该呈现浑浊的状态，口感鲜美、甘甜适中。如果口感过于醇厚，可以适量加水兑调，如果口感偏苦，则说明发酵的时间过长，需要适当调整下一次的制作方法。